domenica 17 novembre 2013

Le Zucche di Alberto

Zucca Big Max (Cucurbita maxima)

Butternut liscia

Zucca Big Max (Cucurbita maxima)

Butternut Rugosa nota come Zucca Violina

Le Zucche, varietà, proprietà e benefici








Una buona galleria di immagini la troviamo anche in Civiltà Contadina

La zucca è innanzitutto un alimento a basso contenuto calorico, il suo apporto è pari a 17 calorie ogni 100 grammi di polpa; tra i suoi componenti principali annoveriamo la presenza del betacarote, delle vitamine A, B ed E, quest'ultima molto importante grazie alle sue note proprietà antiossidanti. La zucca è anche un ortaggio ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. In ultimo troviamo una discreta quantità di fibre e una vasta gamma di aminoacidi tra cui ricordiamo l'arginina, la tirosina, il triptofano, l'acido aspartico e l'acido glutammico.

Proprietà e Benefici 
I semi di zucca vengono normalmente impiegati a scopo alimentare ed il loro gusto oltre che gradevole apporta anche alcuni benefici all'organismo; al fine di trarre i massimi benefici dal loro utilizzo si consiglia di consumarli rigorosamente crudi. Le proprietà dei semi di zucca sono principalmente riconducibili alla cucurbitina, uno dei suoi principi attivi più rilevanti che sembra avere un ruolo attivo nel contrastare i disturbi della prostata; a conferma di questo si è notato che nelle popolazioni che fanno normalmente uso di semi di zucca, i problemi alla prostata hanno una incidenza molto bassa. In conclusione possiamo affermare che i principi attivi contenuti nei semi di zucca svolgono un attività preventiva nei confronti dell'apparato urinario sia maschile che femminile. I semi di zucca possono essere consumati in vari modi: cotti al forno ( sconsigliabile in quanto perdono la maggior parte delle loro proprietà), lasciati seccare qualche giorno e consumati crudi una volta sbucciati. Anche la tostatura con conseguente aggiunta di sale è uno dei tipi di trattamenti a cui vengono sottoposti i semi di zucca che spesso si trovano in commercio. Dall'uso dei semi possono trarre beneficio anche le donne in quanto utili nella prevenzione della cistite. fonte: Mr.Loto

martedì 12 novembre 2013

AgriCult: Il seme della conoscenza entra in un circuito di saperi

fotografia di Ilenia Zuccaro
Questa volta ci orientiamo verso un futuro tutto da costruire e lo facciamo con il progetto Iniziativa Giovani finanziato dall’Ue, tramite l’Agenzia Nazionale per i Giovani. Saranno loro, i giovani dell’Associazione culturale Cantiere Creativo, supportati dal comitato dei genitori, a condurre il progetto “Orto Circuito” con gli alunni della scuola elementare di Borgo Pasubio. 
L’intento è di creare in modo collaborativo un orto didattico, di animarlo con attività ludico-didattiche rivolte agli alunni, con eventi e workshop aperti alla popolazione. Un orto didattico che crei un circuito attivo tra le diverse generazioni, riportando in alto il legame tra l’uomo e la terra, valorizzando l’aspetto antropologico e il nostro territorio a vocazione agricola. Le attività previste nel progetto coordinate con la programmazione scolastica, sono una sana integrazione alle materie scientifiche. 
Fare l’orto e prendersi cura della natura, sono insegnamenti che ci attivano a trecentosessanta gradi. La realizzazione e la cura dell’orto e delle aree annesse: lombricaio, compostiera, semenzaio, casa degli insetti è la parte centrale del progetto, la base, dove poter far adagiare le attività connesse. Esperienze sensoriali, letture animate, attività artistiche, videoproiezioni, feste di primavera e del cibo, sono le sfumature di questo quadro del futuro, da realizzare nel lungo periodo Ottobre 2013 – Dicembre 2014. 
Nella fase preliminare di pulizia, messa in sicurezza e organizzazione del giardino, l’Associazione collaborerà insieme ai genitori degli alunni della scuola per rendere l’ambiente predisposto alla realizzazione dell’orto. Si parte dal semenzaio con il contatto con la terra e l’importanza del seme, il trapianto delle giovani piantine, per seguire la loro crescita. Saranno utilizzate varietà locali, allo stesso tempo s’introdurranno colture provenienti da diverse aree, riconducibili alla popolazione di Pontinia, per trattare il tema della diversità culturale applicato al cibo. 
Le attività ludico-didattiche continueranno seguendo i cicli naturali e stagionali delle colture. Al centro del progetto ci sono l’interdipendenza dell’uomo con la natura e la responsabilità verso l’ambiente, questo vedrà la realizzazione delle strutture annesse: lombricaio e casa degli insetti per favorire la biodiversità, la compostiera alimentata con gli scarti vegetali dell’orto e gli avanzi del cibo, per introdurre l’aspetto ecologico del tema dei rifiuti e del consumo sostenibile. Il valore culturale dell’Orto Circuito ha un prezzo alto è sarà dimostrato nella sua realizzazione e dalla mediazione che avremo tra le diverse generazioni.

Articolo scritto il 10 Ottobre 2013 
pubblicato su "Il Chinino" a Novembre 2013.

martedì 5 novembre 2013

La Belle Verte

Dall'orto all'Ecovillaggio: Findhorn

Findhorn, in Scozia, è uno degli ecovillaggi più noti in Europa. Avviato negli anni ’60 come un semplice orto biologico oggi ospita corsi di permacultura, sostenibilità, resilienza, laboratori di ceramica per persone di tutto il mondo e include impianti fotovoltaici, di riscaldamento a biomassa, case realizzate con balle di paglia, la fattoria biodinamica, il magazzino di biciclette e la mitica “boutique”, una casetta aperta a qualunque ora, in tutto l’anno, e nella quale chiunque può lasciare e prelevare ciò che desidera, da un vestito a uno strumento di lavoro...continua a leggere l'articolo su comune-info.net


Alcune foto dell'Ecovillaggio.

Un blog ben aggiornato su Findhorn.


Unlearning!

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Presentazione Attività Cantiere Creativo